Høstgryte med storfekjøtt

Høsten er kommet for fullt på Sørlandet, og butikkene bugner av lokale grønnsaker. Når dagene og kveldene blir mørkere, lufta blir kaldere, er det godt med mat som virkelig varmer. Jeg snakker om one pot wonder. Mat som lager seg selv, og smaker himmelsk. Dette kan alle få til! Det eneste du trenger er grønnsaker,…

Laksekaker med creme fraiche

Hver eneste uke lager vi disse fantastiske laksekakene eller lakseburgerne. Det er en utrolig lettvint måte å få i seg laks og barna elsker dem.

Juletapas

Førjulstida er herlig, men kan fort bli fylt med stress og man skal rekke så mye. Det er ekstra hyggelig å kose seg litt ekstra i helgene før jul og tjuvsmake på det gode vi har i vente.

Den beste rødkålen

Rødkål hører til julematen. Enten om jeg lager ribbe eller and, fortjener dette fantastiske tilbehøret sin plass på bordet.

Ribberull

Enklere måte å lage mat på finnes nesten ikke. Mange vegrer seg så for å lage ribbe. Blir svoren sprø i år, svir vi sausen, osv.

Green curry – ny uke

Jeg lagde denne smakfulle retten på under ett kvarter. Og det kan man jo leve med. Spesielt i ukedagene, når man har alt for liten tid til både middagslaging og handling.

Tikka masala, naanbrød og kylling-og scampispyd

  Nå som høsten er på vei, trekker vi mer og mer innendørs. Frem med pledd og ullsokker. Lammegryter, rødvin og stearinlys. Samle venner eller pys til indisk aften. La duftene av koriander, hvitløk og garam masala bre seg i huset. Det blir en kveld med magi!

Hamburgerbrød

Hjemmelagde hamburgerbrød er herlig å ha liggende i fryseboksen.

Gnocchetti med kylling

Jeg har et mantra; samme hvor hektisk og stressende dagen min har vært, skal jeg uansett lage i stand et fullverdig hjemmelaget godt måltid om kvelden eller ettermiddagen.

Pølsebrød til turen

Hjemmebakte pølsebrød er litt overdådig spør du meg. Men hvis du spør meg en gang til, er jeg faktisk ikke så sikker likevel.

Kebabspyd i en fart

Har du liten tid til matlaging?, da er dette en superlett måte å lage god, sunn hverdagsmat på.

Middag under halvtimen

Jeg er stadig på leit etter den enkle, raske hverdagsmiddagen. Og så bør den være sunn og veldig god.

Saltkokte poteter

Disse potetene blir lett en klassiker. Enten det er til grillmaten, tapasbordet eller til biffen.

Dagens brødblings

Da jeg var liten sa alltid min mor at vi måtte spise oss ned før jul. Og det eneste vi hadde igjen tilslutt i kjøleskapet var syltetøy.

Grønn ertesuppe

  Her har du oppskriften på en av verdens enkleste ertesupper.

Tomatsalat

                              Denne salaten er bare nødt for å være med! Mer anvendelig salat og tilbehør, er vanskelig å finne.

Crispy duck

Samboeren min elsker crispy duck. Og det er blitt hans spesialitet hjemme. Når vi er ute og reiser, er det spennende å prøve forskjellige varianter, og ingen er like.

Varmende gulrotsuppe

 Innekos og stearinlys. Tida er inne for å ta fram de store grytene og lage store måltider.

Lam med myntesalsa

Lam er virkelig høstmat for meg. Nydelige kraftige smaker. Men denne retten kan fint serveres på våren også. Myntesalsaen gir deg et lite hint av våren.

Mat på tur

               Å spise ute  i det fri er fantastisk. Det blir litt dreis på smakene når sansene er på topp.Gjør det enkelt. Og lag gjerne noe klart kvelden i forveien om du har tid. 

Den beste biffen

  Er du så heldig å ha et stort stykke biff liggende å vente på deg, er det bare å ta kniven fatt og skjære den opp, fylle den med alt du eier og har av gode saker. Nå er du klar for sommerens beste biffmåltid!

Sitron og limespagetti

En av mine desiderte yndlingsretter. Spesielt når det kommer til ukedager, og ei tidsklemme å presse seg inn i.