Høstgryte med storfekjøtt

Høsten er kommet for fullt på Sørlandet, og butikkene bugner av lokale grønnsaker. Når dagene og kveldene blir mørkere, lufta blir kaldere, er det godt med mat som virkelig varmer. Jeg snakker om one pot wonder. Mat som lager seg selv, og smaker himmelsk. Dette kan alle få til! Det eneste du trenger er grønnsaker,…

Juletapas

Førjulstida er herlig, men kan fort bli fylt med stress og man skal rekke så mye. Det er ekstra hyggelig å kose seg litt ekstra i helgene før jul og tjuvsmake på det gode vi har i vente.

Den beste rødkålen

Rødkål hører til julematen. Enten om jeg lager ribbe eller and, fortjener dette fantastiske tilbehøret sin plass på bordet.

Julepannacotta

Dette er en av de beste pannacottaene jeg noensinne har smakt.

Ribberull

Enklere måte å lage mat på finnes nesten ikke. Mange vegrer seg så for å lage ribbe. Blir svoren sprø i år, svir vi sausen, osv.

Green curry – ny uke

Jeg lagde denne smakfulle retten på under ett kvarter. Og det kan man jo leve med. Spesielt i ukedagene, når man har alt for liten tid til både middagslaging og handling.

Tikka masala, naanbrød og kylling-og scampispyd

  Nå som høsten er på vei, trekker vi mer og mer innendørs. Frem med pledd og ullsokker. Lammegryter, rødvin og stearinlys. Samle venner eller pys til indisk aften. La duftene av koriander, hvitløk og garam masala bre seg i huset. Det blir en kveld med magi!

Greske grillspyd, tzatziki og hot paprikasalat

                                                        Souvlaki er nok en av de mest kjente retter fra Hellas. Den kan lages av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Denne utgaven er med lam. Nydelig å grille…

Hamburgerbrød

Hjemmelagde hamburgerbrød er herlig å ha liggende i fryseboksen.

New york salmon roll

Disse enkle lakserullene er perfekt følge til et glass bobler når gjestene ankommer, eller som en liten forrett.

De beste grillspydene

Grillspyd er rett og slett et must på grillen. Ha på poteter, kjøtt og grønnsaker. Så slipper du så mye tilbehør. Lag en god rømmedressing, guacamole eller kanskje en salsa, så er måltidet komplett.

Pølsebrød til turen

Hjemmebakte pølsebrød er litt overdådig spør du meg. Men hvis du spør meg en gang til, er jeg faktisk ikke så sikker likevel.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Crispy duck

Samboeren min elsker crispy duck. Og det er blitt hans spesialitet hjemme. Når vi er ute og reiser, er det spennende å prøve forskjellige varianter, og ingen er like.

Varmende gulrotsuppe

 Innekos og stearinlys. Tida er inne for å ta fram de store grytene og lage store måltider.

Miniblingser med gresskar

Disse miniblingsene er den perfekte fingermaten eller snacken du kan servere gjestene dine. Hvis du vil gjøre en vri, lager du heller en stor sandwich kun til deg selv. Her står du fritt til å toppe med hva du har i skapet. Spekeskinke, sopp, rødløk eller blåmuggost er også nydelig sammen med de søte smakene…

Den beste biffen

  Er du så heldig å ha et stort stykke biff liggende å vente på deg, er det bare å ta kniven fatt og skjære den opp, fylle den med alt du eier og har av gode saker. Nå er du klar for sommerens beste biffmåltid!

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Aioli

Her må det piskes! Det går fint an å piske en majones for hånd med en god ballongvisp.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.

Potetsalat med Dijonsennep

Potetsalaten er et must til grillmaten om sommeren. Men den vanligste varianten er dessverre kjøpt i butikken.