Eplemos av høstepler

Plutselig stod jeg der. På kjøkkenet. Laget hjemmelaget eplemos. Duften av nyskrelte epler som sydet i gryta. Tida stod stille i noen minutter. Jeg er bare 30 år, men akkurat da følte jeg meg litt som min mormor. Syltet og saftet. Gjorde alt selv fra bunnen av. Men den følelsen var helt grei. Nå har…

Greske grillspyd, tzatziki og hot paprikasalat

                                                        Souvlaki er nok en av de mest kjente retter fra Hellas. Den kan lages av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Denne utgaven er med lam. Nydelig å grille…

Gourmetpølser – kveldsnacks

Butikkene bugner av gourmetpølser. Gjør det enkelt, og lag et smakfullt alternativ til kjapp hverdagsmiddag eller kveldsnack. Denne varianten er med lammepølser, ostepølser og ramsløkpølser. Kutt i rause biter. Tre på bløtlagte spyd, sammen med paprika og rødløk. Server med god ketchup og grov sennep.

Legg sommeren på glass

Når det kommer til sylting og safting, må jeg innrømme at jeg har nok noen år på meg før jeg blir som min mor. Hva er det med mødre og bærplukking? «Se den tua der, stopp bilen!» Og får hun plukket en full kopp, er dagen reddet. Nå i voksen alder, er det blitt noe…

Hamburgerbrød

Hjemmelagde hamburgerbrød er herlig å ha liggende i fryseboksen.

Cæsarsalat – som sendt fra oven!

Cæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Opprinnelig består cæsarsalat av salat, dressing, parmesan og krutonger.

New york salmon roll

Disse enkle lakserullene er perfekt følge til et glass bobler når gjestene ankommer, eller som en liten forrett.

Rabarbragrøt og rabarbrasaft – barndomsminner

Rabarbra er barndomsminner for meg. Sitte i hagen med den alt for sure stilken og dyppe i haugevis med sukker. Sånn skulle det være. Og de voksne spiste rabarbragrøt med krem, syltetøy og tynn saft.

Sommerens piknik

Fyll opp kasser med god drikke, ferdiglaget mat, puter, pledd og krabbesnøre. Vi er klare for piknik!

Pavlova – la festen begynne!

Kaken som er oppkalt etter Anna Pavlova (1881-1931) var sin tids største russiske ballerina. Hun er blitt ekstra legendarisk fordi hun turnerte kloden rundt til strøk der ingen hadde opplevd ballett tidligere, med et ensemble som hun selv var leder av.

De beste grillspydene

Grillspyd er rett og slett et must på grillen. Ha på poteter, kjøtt og grønnsaker. Så slipper du så mye tilbehør. Lag en god rømmedressing, guacamole eller kanskje en salsa, så er måltidet komplett.

Kebabspyd i en fart

Har du liten tid til matlaging?, da er dette en superlett måte å lage god, sunn hverdagsmat på.

Mangosalsa til salsafesten

Friskere tilbehør skal du lete lenge etter. Så uendelig friskt og godt til både fisk og skalldyr. Perfekt sommermat.

Ruccolapesto

Man blir happy bare av å se denne grønne fargen. Å ha en variant av grønn pesto i kjøleskapet, burde være en lov. Da har man liksom alltid en deilig ingrediens og redning til pasta, fiskemiddagen eller salaten.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Saltkokte poteter

Disse potetene blir lett en klassiker. Enten det er til grillmaten, tapasbordet eller til biffen.

Sashimisalat

Salma er himmelsk! Vi har verdens beste fisk i følge spesialistene. Ufattelig anvendelig og sunn. Et must å ha i kjøleskapet, så har man reddet middagen, lunsjen og kanskje kveldskosen også.

En smooth start

Denne superfriske smoothien passer perfekt til frokost og gir deg en fresh start på dagen eller som et lite mellommåltid. 

Dagens brødblings

Da jeg var liten sa alltid min mor at vi måtte spise oss ned før jul. Og det eneste vi hadde igjen tilslutt i kjøleskapet var syltetøy.

Fastfood!

Svinefilet og byggrynsalat Ok, så skulle jeg ønske disse ukedagene varte litt lengre til tider.

Mat på tur

               Å spise ute  i det fri er fantastisk. Det blir litt dreis på smakene når sansene er på topp.Gjør det enkelt. Og lag gjerne noe klart kvelden i forveien om du har tid. 

Laks- og scampispyd

I disse grilltider er det lett å forspise seg. Jeg vet hva jeg snakker om! For så lenge maten er av skikkelig kvalitet, angrer jeg aldri.

Den beste biffen

  Er du så heldig å ha et stort stykke biff liggende å vente på deg, er det bare å ta kniven fatt og skjære den opp, fylle den med alt du eier og har av gode saker. Nå er du klar for sommerens beste biffmåltid!

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.