Den beste rødkålen

Rødkål hører til julematen. Enten om jeg lager ribbe eller and, fortjener dette fantastiske tilbehøret sin plass på bordet. Advertisements

Cæsarsalat – som sendt fra oven!

Cæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Opprinnelig består cæsarsalat av salat, dressing, parmesan og krutonger.

Mangosalsa til salsafesten

Friskere tilbehør skal du lete lenge etter. Så uendelig friskt og godt til både fisk og skalldyr. Perfekt sommermat.

Ruccolapesto

Man blir happy bare av å se denne grønne fargen. Å ha en variant av grønn pesto i kjøleskapet, burde være en lov. Da har man liksom alltid en deilig ingrediens og redning til pasta, fiskemiddagen eller salaten.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Tomatsalat

                              Denne salaten er bare nødt for å være med! Mer anvendelig salat og tilbehør, er vanskelig å finne.

Fastfood!

Svinefilet og byggrynsalat Ok, så skulle jeg ønske disse ukedagene varte litt lengre til tider.

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Aioli

Her må det piskes! Det går fint an å piske en majones for hånd med en god ballongvisp.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.

Tabbouleh – couscous

Tabbouleh har sin opprinnelse fra Midt-Østen, og passer godt til stekte og grillede retter. Hovedingrediensen i tabbouleh er bulgur eller couscous, som fremstilles av durumhvete som kokes, tørkes og knuses. Bulguren tilsettes tradisjonelt persille, mynte, tomat, vårløk, sitronsaft og olivenolje. perfekt følge til all fisk og kjøtt. 4 dl svellet, couscos 2 dl  hakket persille  1 krukke frisk…

Potetsalat med Dijonsennep

Potetsalaten er et must til grillmaten om sommeren. Men den vanligste varianten er dessverre kjøpt i butikken. 

Sommerens grillmat – Tilbehør

                                  For mange er tilbehøret til grillmaten nesten noe av det viktigste. Enig!, svarer jeg.

T-bone, lam ytre, saltkokte poteter og grillede grønnsaker

Hva er vel bedre enn friske grønnsaker rett fra torvet, nypoteter, varmt i lufta og en mann som ler når han griller. Her har jeg komponert er liten grillmeny. Har du flere typer kjøtt, bruker du enkelt og greit et enkelt tilbehør som er godt til alle kjøtttypene.  Som for eksempel grillede grønnsaker, saltkokte poteter…

Grillede grønnsaker

Grillede grønnsaker er en slager her hos oss. Passer til nesten alt. På vinterstid bruker vi stekeovnen i stedet for grillen. Det som er så genialt er at man får en haug av gode smaker ferdig på en og samme tid. Masse smak og fjonge farger. Bruk «det du har i skapet-prinsippet». Salt, hvitløk, olje…

Marokkansk kylling med couscousdigg

Er du verken forelsket eller nyforelsket, så blir du det garantert etter å ha vært en stund i Marokko. Det vil si, spist denne retten.

Skjønn Salat- i en fei!

Av og til vil det være gjesteopptreden her på bloggen.  Clap your hands for Renate:) Det er torsdag morgen, og boksen fyllt med fuglefrø-knekkebrød, skriker mot meg igjen! Jeg er en mamma, hjemme i «barsel», og har akkurat gjennomført supersunne-Januar mnd. Stolt er jeg, men behovet for variasjon blir stadig større!I dag var jeg så…