Greske grillspyd, tzatziki og hot paprikasalat

                                                        Souvlaki er nok en av de mest kjente retter fra Hellas. Den kan lages av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Denne utgaven er med lam. Nydelig å grille…

De beste grillspydene

Grillspyd er rett og slett et must på grillen. Ha på poteter, kjøtt og grønnsaker. Så slipper du så mye tilbehør. Lag en god rømmedressing, guacamole eller kanskje en salsa, så er måltidet komplett.

Mangosalsa til salsafesten

Friskere tilbehør skal du lete lenge etter. Så uendelig friskt og godt til både fisk og skalldyr. Perfekt sommermat.

Middag under halvtimen

Jeg er stadig på leit etter den enkle, raske hverdagsmiddagen. Og så bør den være sunn og veldig god.

Ruccolapesto

Man blir happy bare av å se denne grønne fargen. Å ha en variant av grønn pesto i kjøleskapet, burde være en lov. Da har man liksom alltid en deilig ingrediens og redning til pasta, fiskemiddagen eller salaten.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Saltkokte poteter

Disse potetene blir lett en klassiker. Enten det er til grillmaten, tapasbordet eller til biffen.

Sylta gresskar

Sylta gresskar Dette er et kjempegodt tilbehør til brun saus og kjøttmat. Liker du sylteagurk, vil du elske sylta gresskar.

Miniblingser med gresskar

Disse miniblingsene er den perfekte fingermaten eller snacken du kan servere gjestene dine. Hvis du vil gjøre en vri, lager du heller en stor sandwich kun til deg selv. Her står du fritt til å toppe med hva du har i skapet. Spekeskinke, sopp, rødløk eller blåmuggost er også nydelig sammen med de søte smakene…

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.

Potetsalat med Dijonsennep

Potetsalaten er et must til grillmaten om sommeren. Men den vanligste varianten er dessverre kjøpt i butikken. 

Sommerens grillmat – Tilbehør

                                  For mange er tilbehøret til grillmaten nesten noe av det viktigste. Enig!, svarer jeg.

T-bone, lam ytre, saltkokte poteter og grillede grønnsaker

Hva er vel bedre enn friske grønnsaker rett fra torvet, nypoteter, varmt i lufta og en mann som ler når han griller. Her har jeg komponert er liten grillmeny. Har du flere typer kjøtt, bruker du enkelt og greit et enkelt tilbehør som er godt til alle kjøtttypene.  Som for eksempel grillede grønnsaker, saltkokte poteter…

Grillede grønnsaker

Grillede grønnsaker er en slager her hos oss. Passer til nesten alt. På vinterstid bruker vi stekeovnen i stedet for grillen. Det som er så genialt er at man får en haug av gode smaker ferdig på en og samme tid. Masse smak og fjonge farger. Bruk «det du har i skapet-prinsippet». Salt, hvitløk, olje…

Bruschetta – drømmen om Italia

Sånn rett før man skal ha en lang sommerferie, fri fra jobb, varme kvelder, og måkeskrik. Da er det lov å drømme seg litt bort. Øve seg litt.  Reiser man til Italia, får man bruschetta på hvert eneste gatehjørne. Veldig ekte, rene smaker. Kun tomat, basilikum og olivenolje. Og smaker himmelsk. Og jeg blir aldri…

Syndig sandwich – gap opp!

Kveldsmat er enkel lykke. Men syndig nok til at man får dårlig samvittighet for å ha spist seg stappmett rett før leggetid midt i uken. Denne varianten ble til litt underveis, så her kan du selv bestemme hva du vil ha på, etter hva du liker best. Men her er min syndige variant. Servert med chili-…