Krydderappelsiner

Ingenting er så deilig som lukten av appelsin og nellik. Da er det jul da!

Den beste rødkålen

Rødkål hører til julematen. Enten om jeg lager ribbe eller and, fortjener dette fantastiske tilbehøret sin plass på bordet.

Sommerens piknik

Fyll opp kasser med god drikke, ferdiglaget mat, puter, pledd og krabbesnøre. Vi er klare for piknik!

Påskeloff

I påsken skal man nyte godt brød. Til frokosten, lunsjen eller kveldsmaten. Den er fantastisk enkel å lage, og super å fryse.

Kebabspyd i en fart

Har du liten tid til matlaging?, da er dette en superlett måte å lage god, sunn hverdagsmat på.

Ruccolapesto

Man blir happy bare av å se denne grønne fargen. Å ha en variant av grønn pesto i kjøleskapet, burde være en lov. Da har man liksom alltid en deilig ingrediens og redning til pasta, fiskemiddagen eller salaten.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Helkornsputer

Det er så befriende å ha hjemmelagde rundstykker i fryseboksen. Perfekt når vi er tomme for brød til nistebokser og frokoster.

Eltefrie ciabatta

  Ok, så innrømmer jeg det. Jeg er hektet på No-knead-bread-hysteriet. Deigen skal heve i minimum tolv timer, minimalt med gjær, og bakes enkelt ut neste morgen evt. Resultatet er knasende godt brød som mer eller mindre har laget seg selv.

Sylta gresskar

Sylta gresskar Dette er et kjempegodt tilbehør til brun saus og kjøttmat. Liker du sylteagurk, vil du elske sylta gresskar.

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Aioli

Her må det piskes! Det går fint an å piske en majones for hånd med en god ballongvisp.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.

Tabbouleh – couscous

Tabbouleh har sin opprinnelse fra Midt-Østen, og passer godt til stekte og grillede retter. Hovedingrediensen i tabbouleh er bulgur eller couscous, som fremstilles av durumhvete som kokes, tørkes og knuses. Bulguren tilsettes tradisjonelt persille, mynte, tomat, vårløk, sitronsaft og olivenolje. perfekt følge til all fisk og kjøtt. 4 dl svellet, couscos 2 dl  hakket persille  1 krukke frisk…

Potetsalat med Dijonsennep

Potetsalaten er et must til grillmaten om sommeren. Men den vanligste varianten er dessverre kjøpt i butikken. 

Kryddertips

                        Friske urter er herlig! Bind deg en liten bunt med favoritturtene dine. Dypp i god olivenolje og pensle kjøttet eller fisken. Gir en fantastisk god smak. I dette tilfelle har vi brukt indrefilet av okse, surret med bacon og hyssing.  

Sommerens grillmat – Tilbehør

                                  For mange er tilbehøret til grillmaten nesten noe av det viktigste. Enig!, svarer jeg.

Papaya og bringebær på glass

Etter en ukes reise på eventyrlige Malta, sitter jeg her mett, totalinspirert og glad. Ferskt brød, olivenoljer, grillet kjøtt og herlige marmelader. Mat fra Middelhavet. Herlig! Jeg legger disse minnene fra sommeren på glass, og deler gledelig mine varinater jeg skal kose meg med til vinteren.

T-bone, lam ytre, saltkokte poteter og grillede grønnsaker

Hva er vel bedre enn friske grønnsaker rett fra torvet, nypoteter, varmt i lufta og en mann som ler når han griller. Her har jeg komponert er liten grillmeny. Har du flere typer kjøtt, bruker du enkelt og greit et enkelt tilbehør som er godt til alle kjøtttypene.  Som for eksempel grillede grønnsaker, saltkokte poteter…

Klassisk pesto

                                      Pesto for meg er en nødvendighet! Bruk den som et krydder på eller i maten du lager. Enten det er på skiva med smøreost, skinke eller bare litt avocado. Bland i ovnstekte poteter og grønnsaker. Ha…