Greske grillspyd, tzatziki og hot paprikasalat

                                                        Souvlaki er nok en av de mest kjente retter fra Hellas. Den kan lages av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Denne utgaven er med lam. Nydelig å grille…

Gourmetpølser – kveldsnacks

Butikkene bugner av gourmetpølser. Gjør det enkelt, og lag et smakfullt alternativ til kjapp hverdagsmiddag eller kveldsnack. Denne varianten er med lammepølser, ostepølser og ramsløkpølser. Kutt i rause biter. Tre på bløtlagte spyd, sammen med paprika og rødløk. Server med god ketchup og grov sennep.

Hamburgerbrød

Hjemmelagde hamburgerbrød er herlig å ha liggende i fryseboksen.

Sommerens piknik

Fyll opp kasser med god drikke, ferdiglaget mat, puter, pledd og krabbesnøre. Vi er klare for piknik!

De beste grillspydene

Grillspyd er rett og slett et must på grillen. Ha på poteter, kjøtt og grønnsaker. Så slipper du så mye tilbehør. Lag en god rømmedressing, guacamole eller kanskje en salsa, så er måltidet komplett.

Kebabspyd i en fart

Har du liten tid til matlaging?, da er dette en superlett måte å lage god, sunn hverdagsmat på.

Mangosalsa til salsafesten

Friskere tilbehør skal du lete lenge etter. Så uendelig friskt og godt til både fisk og skalldyr. Perfekt sommermat.

Svin på snurr

Nå som de fleste så smått er tilbake på jobb igjen, og hverdagen er tilbake, smaker det ekstra godt med noe snadder på grillen. 

Mat på tur

               Å spise ute  i det fri er fantastisk. Det blir litt dreis på smakene når sansene er på topp.Gjør det enkelt. Og lag gjerne noe klart kvelden i forveien om du har tid. 

Laks- og scampispyd

I disse grilltider er det lett å forspise seg. Jeg vet hva jeg snakker om! For så lenge maten er av skikkelig kvalitet, angrer jeg aldri.

Den beste biffen

  Er du så heldig å ha et stort stykke biff liggende å vente på deg, er det bare å ta kniven fatt og skjære den opp, fylle den med alt du eier og har av gode saker. Nå er du klar for sommerens beste biffmåltid!

Sommerfesten

Å lage mat og forberede sammenkomster er gøy. Som for eksempel en liten terassefest som denne.

Aioli

Her må det piskes! Det går fint an å piske en majones for hånd med en god ballongvisp.

Avocadosalat

Denne salaten lagde jeg en gang kun på pur improvisasjon. Har skjønt at den faktisk er blitt en hit som mange har prøvd med hell og lykke. Da fortjener den så klart sin egen plass her inne.

Potetsalat med Dijonsennep

Potetsalaten er et must til grillmaten om sommeren. Men den vanligste varianten er dessverre kjøpt i butikken. 

Kryddertips

                        Friske urter er herlig! Bind deg en liten bunt med favoritturtene dine. Dypp i god olivenolje og pensle kjøttet eller fisken. Gir en fantastisk god smak. I dette tilfelle har vi brukt indrefilet av okse, surret med bacon og hyssing.  

Sommerens grillmat – Tilbehør

                                  For mange er tilbehøret til grillmaten nesten noe av det viktigste. Enig!, svarer jeg.

T-bone, lam ytre, saltkokte poteter og grillede grønnsaker

Hva er vel bedre enn friske grønnsaker rett fra torvet, nypoteter, varmt i lufta og en mann som ler når han griller. Her har jeg komponert er liten grillmeny. Har du flere typer kjøtt, bruker du enkelt og greit et enkelt tilbehør som er godt til alle kjøtttypene.  Som for eksempel grillede grønnsaker, saltkokte poteter…

Grillede grønnsaker

Grillede grønnsaker er en slager her hos oss. Passer til nesten alt. På vinterstid bruker vi stekeovnen i stedet for grillen. Det som er så genialt er at man får en haug av gode smaker ferdig på en og samme tid. Masse smak og fjonge farger. Bruk «det du har i skapet-prinsippet». Salt, hvitløk, olje…

Klassisk pesto

                                      Pesto for meg er en nødvendighet! Bruk den som et krydder på eller i maten du lager. Enten det er på skiva med smøreost, skinke eller bare litt avocado. Bland i ovnstekte poteter og grønnsaker. Ha…