Legg sommeren på glass

Når det kommer til sylting og safting, må jeg innrømme at jeg har nok noen år på meg før jeg blir som min mor. Hva er det med mødre og bærplukking? «Se den tua der, stopp bilen!» Og får hun plukket en full kopp, er dagen reddet. Nå i voksen alder, er det blitt noe spesielt det med å lage syltetøy og saft. Lukten som brer seg på kjøkkenet når man står der å rører i den oversukkrede gryta. Fantastiske barndomsminner som strømmer på. 
Men tar nok ennå litt tid før jeg må stoppe bilen…


Her er mine varianter som jeg skal kose meg med på vafler, frokost, scones og nybakt brød, til vinteren. 
Saften og oppskrift kommer om litt.

Jordbær og rabarbra
1 kg jordbær
1kg rabarbra
1 sitron, skallet finrevet
1kg syltesukker


Rens jordbær og rabarbra. Skrap av det meste av skinnet på rabarbraen. Kutt jordbær og rabarbra. Ha i en stor gryte med sukker og sitronskallet. Kok forsiktig opp under omrøring. La gryten småputre i 10 minutters tid.
Ha over på rene glass. Ha på lokk og la stå på benken natten over.  



Bringebær og fersken
1 kg bringebær
1 kg fersken
1 kg syltesukker


Rens bringebær og fersken. Kutt fersken i biter. Ha over i hver sin gryte med halvparten av sukkeret i hver. Kok forsiktig opp til bærene er oppløst.
Fyll glassene opp lagvis. Settes kaldt, og legg på neste lag.

Alt til sylting og safting får du hos Hansen&co;. En enestående, fantastisk butikk som byr på det beste innen kjøkkenutstyr, interiør, kopper og kar. Her finner du de kjente designmerkene samt puter, håndklær og sengetøy fra Lexington. Vipp-bøtter, GreenGate og NigellaLawson i fleng. Her kan man drømme seg bort, mens man skriver ønskeliste til bryllupet eller til helgen;)
Butikken er å finne i Markens gate, Kristinansand.




Advertisements

3 Comments Add yours

  1. Synnøve. sier:

    Godmorgen sier eg samtidigt som eg sitt her og koser meg med hjemmelagd bringebärkräm. Veit ikke heilt hva det heter på norsk.Ska "stjäle" di oppskriftene dine. Såg spennende ut. Specielt den med fersken.Flott blogg. Legg den på lista, så eg ikke går glipp av så mye.Hilsen Synnöve.

  2. ninabakke sier:

    Lekkert 🙂 Vi har plukket solbær, rips og kirsebær som vi har fryst ned. Blåbær, jordbær og bringebær blir fort spist opp 🙂

  3. Hønsehuset sier:

    Fikk plutselig en trang til å plukke bær…hjelpes!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s