Laks ceviche til helgen?

IMG_7204 - Kopi

Ceviche er en meksikansk måte å marinere laks på. Lime- og sitronsaften gjør at fisken får en «kokt» effekt. Denne retten er nydelig, frisk og sommerlig. Server med litt soyasaus.

  • 1/2 kg Salmalaks
  • 1/2 rød chili
  • 4 ss olivelolje
  • 1/2 ts havsalt
  • Saften av 3 lime og 2 sitroner
  • 2 dl bringebær
  • 2-3 ss frisk koriander

Kutt laksen i tynne skiver eller små terninger. Bland godt med finhakket chili, olje, salt og sitronsaft i en stor  bolle. La stå kaldt i ca. 5 timer. Bland laksen, bringebær og koriander. Server på store fat eller i små porsjonsglass.

 

Reklamer